Verjulee - Sparkling Tea 0% Alkohol

Verjulee entsteht aus Trauben, die noch unreif geerntet werden. In diesem frühen Stadium tragen sie eine andere Qualität in sich als reife Früchte: weniger Zucker, mehr Frische, mehr Struktur. Der Saft ist klar, säurebetont und frei von Gärung. Alkohol entsteht nicht.

Im Unterschied zu Essig oder Zitronensaft wirkt Verjulee nicht scharf oder reizend. Die Säure ist eingebettet, weich und gut integrierbar. Sie hebt Aromen, ohne sie zu überdecken, und bringt eine feine Klarheit in Speisen, Getränke oder einfache Zubereitungen.

Entscheidend ist auch hier der Umgang. Die Trauben werden schonend verarbeitet, nicht erhitzt und nicht standardisiert. Jahrgang, Witterung und Sorte bleiben spürbar. Verjulee ist kein immer gleich schmeckendes Produkt, sondern Ausdruck des jeweiligen Sommers.

Unsere Erfahrung zeigt, dass Verjulee anders wirkt als klassische Säureträger. Er macht wach, aber nicht nervös. Er klärt, ohne zu belasten. Gerade Menschen, die empfindlich auf Essig oder Zitrone reagieren, empfinden ihn als deutlich verträglicher.

Verjulee steht für einen bewussten Umgang mit Unreife.

Nicht alles muss ausreifen, um wertvoll zu sein. In der frühen Phase liegt eine eigene Qualität – frisch, ordnend und klar. Diese Eigenschaft macht Verjulee zu einem stillen, vielseitigen Begleiter im Alltag.

Wie bei unseren anderen Produkten geht es nicht um Intensität, sondern um Balance.

Verjulee wirkt nicht durch Stärke, sondern durch Zurückhaltung. 

Verjulee – Essig – Zitrone

• Verjulee
  mild eingebettete Säure · nicht gärungsbedingt · gut integrierbar
  → klärt, ohne zu reizen

• Essig
  gärungsbedingt · deutlich sauer · oft reizend
  → stark, aber nicht immer verträglich

• Zitrone
  frisch und direkt · säurebetont · teils aggressiv
  → wirksam, aber nicht neutral

Verjulee nimmt eine Zwischenposition ein. Es bringt Frische und Klarheit, ohne den Körper zu fordern. Gerade für Menschen mit empfindlicher Verdauung oder einem feinen Säureempfinden ist dieser Unterschied spürbar.

Verjulee Sparkling Tea entsteht im Umfeld des Weinguts Weinschwärmer der Familie Harm, die seit vielen Jahren neue, alkoholfreie Wege im Umgang mit Trauben und Fermentation erforscht.